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pâté de Houdan

Disparu depuis une quinzaine d’années, les amoureux de ce pâté de volaille en croûte ont décidé de le remettre au goût du jour. La confrérie de la poule et du pâté de Houdan organisait un concours de meilleur pâté au restaurant La Poularde, vendredi dernier. Un jury pour les candidats particuliers, un autre pour les candidats professionnels. La quinzaine de candidats a été jugés par les connaisseurs. Objectif : remettre ce pâté sur le devant de la scène locale comme l’explique Michel Maizoué, commandeur de la confrérie.

Un concours pour ce produit traditionnel, qui avait disparu depuis une quinzaine d’année dans la région Houdanaise. Le récit de ce concours, avec Jordan Brest.

 

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